أشارت دراسة كبيرة إلى أن تناول اللحوم الحمراء قد يضر بالكلى، الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بأمراض الكلى ومن ثم الفشل الكلوي.
وخلص الباحثون أيضا إلى أن تناول أنواع أخرى من البروتين مثل منتجات اللحوم البيضاء كالدجاج والأسماك والبيض، أو أكل الخضر بدلا من اللحوم الحمراء قد يقلص بشكل كبير من هذا الخطر. ونشرت الدراسة في دورية "ذا أميركان سوسايتي أوف نيفورولوجي" على الإنترنت.
وقالت وون بواي كوه وهي باحثة بجامعة سنغافورة الوطنية وكبيرة الباحثين في الدراسة، لرويترز هيلث في رسالة عبر البريد الإلكتروني "هناك زيادة في عدد الأفراد الذين يصابون بأمراض الكلى على مستوى العالم ويصل كثيرون إلى المراحل المتأخرة من أمراض الكلى، الأمر الذي يستلزم غسيل الكلى أو عملية زراعة الكلى".
وتابعت "الإرشادات الحالية توصي بتقليل كمية البروتين لدى المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة للمساعدة في تقليل الأعراض وإبطاء التدهور في المراحل المتأخرة من أمراض الكلى".
وفحص الباحثون بيانات لأكثر من 60 ألف بالغ يعيشون في سنغافورة وشاركوا في دراسة طويلة المدى عن الصحة. وقسم الباحثون المشاركين إلى مجموعات بحسب كميات البروتين التي تناولوها، وبعد 15 عاما من المتابعة وجدوا أن نحو ألف شخص أصيبوا بالفشل الكلوي.
وخلص فريق الدراسة إلى أن المشاركين الذين تناولوا أكبر كمية من اللحوم الحمراء كانوا أكثر عرضة بنسبة 40% للإصابة بالفشل الكلوي مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم البيضاء.
كما استنتج الباحثون أن تناول أي من منتجات اللحوم البيضاء كالدجاج والأسماك، والبيض ومنتجات الألبان والحبوب، بدلا من اللحوم الحمراء خلال وجبة يومية على الأقل يقلص خطر الإصابة بالفشل الكلوي بنحو 62%.
